一、應用范圍：

低溫高濕解凍機又稱緩化間、解凍庫等， 廣泛適用于豬、牛、羊、驢等畜肉類，雞、鴨、鵝、鴿等禽肉類及水產(chǎn)、海鮮類等食品加工行業(yè)。解凍設備除了能夠應用于肉制品解凍之外，還可以應用于果蔬保鮮以及油炸食品等多種領域。

二、設備優(yōu)勢

解凍完成后，解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。

原料肉解凍結束后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。

解凍后原料肉的蛋白質汁液流失率1%左右。

解凍后原料肉的中心溫度可設置為±2℃，具體情況可具體設定。

解凍控制設置多段解凍模式，可控制解凍過程，解凍時間為8~16小時，可根據(jù)肉類體積不同而設定解凍參數(shù)。

冷凍食品內外溫度均勻同時解凍，不破壞食材的內部結構。有效抑制細菌和氧化，防止微生物污染，達到保鮮和加速排酸的效果。

三、性能特點：

1、解凍庫體采用聚氨酯保溫板組成，內側板采用304不銹鋼板，庫門采用平移門。內部加濕裝置循環(huán)風系統(tǒng)采用不銹鋼制作來保證食品衛(wèi)生要求。

2、內部加濕循環(huán)風系統(tǒng)冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據(jù)客戶安裝現(xiàn)場設計制作，循環(huán)風方式上下送風、水平送風，可根據(jù)客戶產(chǎn)品設計。

3、加溫水箱采用不銹鋼制作，循環(huán)水泵采用不銹鋼泵體，水過濾系統(tǒng)采用精密過濾，來保證水質高壓霧化，加濕的工作。

4、凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風味，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤。

5、操作簡便，適用性強采用觸屏操作，PLC全程自動化微電腦控制，可以根據(jù)不同的凍品，設定不同的解凍程序，用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起，解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨用隨取。

6、產(chǎn)量及機體外形可以根據(jù)用戶要求及場地實際情況設計制作，結構設計合理，滿足食品衛(wèi)生要求?？蛇x配臭氧發(fā)生器，清除空氣及設備內部細菌，消除了食品的二次污染。