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凍轉鮮緩化設備

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產(chǎn)品介紹

一、應用范圍:

低溫高濕解凍機又稱緩化間、解凍庫等, 廣泛適用于豬、牛、羊、驢等畜肉類,雞、鴨、鵝、鴿等禽肉類及水產(chǎn)、海鮮類等食品加工行業(yè)。解凍設備除了能夠應用于肉制品解凍之外,還可以應用于果蔬保鮮以及油炸食品等多種領域。

二、設備優(yōu)勢

解凍完成后,解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致,無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。

原料肉解凍結束后,肌肉組織,飽滿有光澤,有彈性。

解凍后原料肉的蛋白質汁液流失率1%左右。

解凍后原料肉的中心溫度可設置為±2℃,具體情況可具體設定。

解凍控制設置多段解凍模式,可控制解凍過程,解凍時間為8~16小時,可根據(jù)肉類體積不同而設定解凍參數(shù)。

冷凍食品內外溫度均勻同時解凍,不破壞食材的內部結構。有效抑制細菌和氧化,防止微生物污染,達到保鮮和加速排酸的效果。

三、性能特點:

1、解凍庫體采用聚氨酯保溫板組成,內側板采用304不銹鋼板,庫門采用平移門。內部加濕裝置循環(huán)風系統(tǒng)采用不銹鋼制作來保證食品衛(wèi)生要求。

2、內部加濕循環(huán)風系統(tǒng)冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據(jù)客戶安裝現(xiàn)場設計制作,循環(huán)風方式上下送風、水平送風,可根據(jù)客戶產(chǎn)品設計。

3、加溫水箱采用不銹鋼制作,循環(huán)水泵采用不銹鋼泵體,水過濾系統(tǒng)采用精密過濾,來保證水質高壓霧化,加濕的工作。

4、凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進行,這樣解凍的食品細胞汁液流失極少,保持了食品原有的色澤風味,減少營養(yǎng)成分的損失,降低失重率,為食品企業(yè)減少損失,贏得利潤。

5、操作簡便,適用性強采用觸屏操作,PLC全程自動化微電腦控制,可以根據(jù)不同的凍品,設定不同的解凍程序,用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起,解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態(tài),可隨用隨取。

6、產(chǎn)量及機體外形可以根據(jù)用戶要求及場地實際情況設計制作,結構設計合理,滿足食品衛(wèi)生要求??蛇x配臭氧發(fā)生器,清除空氣及設備內部細菌,消除了食品的二次污染。


諸城市和正機械科技有限公司              

主營:
周轉箱清洗、烘干流水線
休閑食品清洗風干(烘干)流水線
全自動巴氏殺菌冷卻流水線
果蔬制品清洗、漂燙(殺青)流水線
肉制品解凍、分割、預煮、鹵制線
真空快速冷卻設備
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可應客戶需求設計生產(chǎn)各類非標附屬食品機械設備。

電話:13678661077

地址:山東省諸城市密州工業(yè)園區(qū)


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